Шеф-повар
Опыт 3-6 лет
Откликнитесь среди первых
...правил, стандартов НАССР/ХАССП, ведение всей необходимой документации. Учёт и отчётность: контроль Food Cost, себестоимости блюд, проведение инвентаризаций, заказ продуктов...
Организация работы кухни: умение выстроить бесперебойную работу в условиях высокой загрузки. Кризис-менеджмент: способность быстро реагировать на пиковые нагрузки, очереди.